Backware

Gibt es bei Euch nur Bio?

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Halbe Sachen machen wir nicht! Bei uns gibt es ausschließlich Bio-Backware und das schon seit über 30 Jahre.

Habt Ihr Vollkornbrote?

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Ja, haben wir. Sogar ganz schön viele, denn wir lieben das volle Korn zu verarbeiten, mit all seinen Vorzügen: Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Eiweiße.

Habt Ihr auch hefefreies Brot?

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Viele unserer Brote haben keine zugesetzte Hefe, worauf wir auch sehr stolz sind.

Sind Eure Backwaren vegan?

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Vegetarisch sind sie alle, einige auch vegan.

Gibt es bei Euch auch glutenfreie Backware?

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Bei unserer Saaten Galaxie und unserem Marzipanhörnchen verwenden wir bewusst keine glutenhaltigen Rohstoffe. Doch wir verzichten auf eine glutenfreie Auszeichnung dieser Produkte, da diese unter anderem in den gleichen Öfen wie unsere glutenhaltigen Brote gebacken werden.

Somit erhalten die Saaten Galaxie und das Marzipanhörnchen eine glutenarme Auszeichnung und sind bestens für Personen geeignet, die gerne auf Gluten verzichten möchten, jedoch nicht für Allergiker geeignet.

Bestellung

Kann ich mein Brot auch direkt bei Euch in der Backstube bestellen?

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Klar, dass können Sie gerne machen, doch dann müssen Sie Ihr Brot auch bei uns, oder einem unserer Marktwagen abholen. Nutzen Sie hierfür bitte unsere Webseite www.wir-lieben-biobrot.de

Möchten Sie Ihr Brot bei einem unserer Vertriebspartner abholen, dann müssen Sie auch bei unserem Vertriebspartner bestellen, er freut sich sehr über Ihre Bestellung.

Warum muss man bei Euch so früh im Voraus bestellen?

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Gut Ding will Weile haben. Wir sind eine Auftragsbäckerei und produzieren täglich stückzahlgenau unsere Brote. Durch unsere Sauerteigführung und die Vorteige, müssen wir bereits früh die benötigten Mengen wissen, denn wir wollen weder zu viel noch zu wenig produzieren, der Umwelt und der Kundenzufriedenheit zu liebe.

Warum kann ich jene Backware nicht an jedem Tag bei meiner Verkaufsstelle um die Ecke bestellen?

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Ganz einfach, wir produzieren nicht alle unsere Backwaren jeden Wochentag. Zudem gibt es noch Saison- und Wochenangebotsbackware. Den besten Überblick verschafft unsere Artikelliste, die Sie unter dem Reiter Sortiment finden.

Das Gute: Wir produzieren alles selber und kaufen keine halbfertig oder fertig Produkte zu. 

Lagerung

Wie beware ich Eure Brote am besten auf?

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Am besten schnell aufessen! Wenn es dann aber doch etwas viel ist, kann man unsere Brote wunderbar einfrieren. Wer knusprige frische Brote liebt, sollte diese am Stück einfrieren, wer sie lieber toastet oder gar nur aufgetaut verzerrt, kann sie bereits geschnitten einfrieren.

Dampfsauna:-) Retrogradation ist für das Altbackenwerden der Brote verantwortlich, bei der die Stärke gebundenes Wasser abgibt. Ihr Ziel sollte es sein, das Brot bei Zimmertemperatur (nicht im Kühlschrank), am besten in einem unglasiertem Keramik- oder Tontopf zu lagern. Dabei das Brot auf die Anschnittsfläche legen, damit diese nicht zu stark austrocknet. Zudem sollten Sie nur nach Bedarf Ihr Brot schneiden.

Wie lange sind Eure Backwaren genießbar?

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Die Frage ist nicht pauschal zu beantworten, da sie von vielen Faktoren, wie der Lagerung, der Raumtemperatur, der Luftfeuchtigkeit und der Backware selbst abhängt.

Wir verzichten gänzlich auf chemische Konservierungsstoffe. Tradition und Know-how machen es möglich überdurchschnittlich lang genießbare Brote herzustellen. So sind unsere Brote mit Sauerteigführung bei richtiger Lagerung bis zu 5 Tage oder mehr genießbar. Croissants oder ähnliche Backware sollte zeitnah verzehrt werden.

Wie bekomme ich eine knusprige Kruste am nächsten Tag oder bei aufgetautem Brot?

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Feuer, Wasser und etwas Geduld und es wird schmecken, wie frisch aus dem Ofen. Dazu den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze aufheizen, das Brot etwas mit Wasser beträufeln und ca 8-9min backen (diese Methode haben wir bis jetzt nur bei einigen unserer Broten getestet, sollte auch bei unseren Brötchen funktionieren, vielleicht nur 4-5min im Ofen lassen).

Vertriebspartner

Wie werde ich Vertriebspartner

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Ganz einfach... Unter dem Menüpunkt Kontakt eine Nachricht mit Telefonnummer versenden und im Handumdrehen sind wir ein Team. Wir freuen uns auf Anfragen:-)

Muss ich die Brote selber in Langerwehe abholen?

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Wir freuen uns auf den persönlichen Kontakt und gerne können bestellte Backwaren bei uns in Langerwehe abgeholt werden. Im Normalfall werden Vertriebspartner jedoch Nachts mit unseren eigenen Lieferwagen beliefert.

Wie kann ich bei Euch bestellen?

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Bestellt wird bei uns online. Unsere Software ist webbasiert und funktioniert auf allen Betriebssystemen mit allen gängigen Browsern. Die Software kann via Computer, Tablet oder Handy von überall aus genutzt werden, Internetempfang wird benötigt. Gerne stellen wir im Vorhinein unsere Software vor.

Gibt es spezielle Einkaufspreise?

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In der Tat gibt es für Vertriebspartner, die einen Laden betreiben, gesonderte Einkaufspreise, die wir gerne persönlich mitteilen.

Wo finde ich Eure Artikelliste?

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Unsere Artikelliste ist unter dem Menüpunkt Sortiment zu finden. Dort sind nur Backwaren aufgelistet, die wir ständig produzieren. Zudem führen wir noch saisonale Produkte, die gesondert jeden Monat bekannt gegeben werden.

Wie erhalte ich meine Rechnung?

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Der Umwelt zur Liebe versuchen wir unnötigen Papierverbrauch zu vermeiden und senden unsere Rechnungen per eMail.